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【お歳暮】ドメーヌ・シャンソン ニュイ・サン・ジョルジュ 2015
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銘柄
ニュイ・サン・ジョルジュ Nuits-Saint-Georges
タイプレッドワイン
ヴィンテージ2015
品種ピノ・ノワール/ピノ・ネロ
生産者ドメーヌ・シャンソン Domaine Chanson
生産地フランス > ブルゴーニュ
容量750ml
アルコール13%
ブルゴーニュで産出されるワインをフランス国内やヨーロッパに販売していたシモン・ヴェリーが、1750年に設立した『シャンソン』は、ボーヌでも1、2を争う歴史あるメゾンとされています。
1847年から1999年まではシャンソン家が経営を担ってきましたが、1999年、ボランジェ・グループの傘下に入って以来、畑やカーヴに大きな投資が行われています。
まず、ブドウを10ｍのベルトコンベアーに乗せて段階的に冷却する瞬間冷却システムの導入。
ドメーヌ・シャンソンが他のワイナリーと違うのが、長期マセラシオン発酵を行うということです。普通のブルゴーニュワイナリーは２～３日ですが、ドメーヌ・シャンソンは８～10日の発酵を行います。
この結果、果実からより多くのアロマを抽出することができ、複雑みのあるワインに仕上げることができます。
粘土と石灰質土壌。16ヶ月樽熟成。
明るいルビーの色調。レッドカラントや黒プラムのフルーツと皮、ほのかなバニラの香り。
芳醇で複雑性とシルキーなテクスチャー。しっかりとしたタンニンと長い余韻の赤ワイン。
未成年には販売致しません。
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